1946年ロンドン生まれ。モデル活動の後、渡仏。映画 「スローガン」 の主役として抜擢され、作曲家セルジュ・ゲンスブールと出会い、「ジュ・テーム・モワ・ノン・プリュ」 などのヒット曲をとばす。その後も歌手、女優、監督として、世界的な人気を誇る。
11月25日（金）東京国際フォーラムホールCでコンサートが開催される。

1964年、俳優のマイケル・クロフォードと結婚。それをきっかけに映画用スチル写真の世界を学び、多くのテレビや映画制作に携わる。その後、ライブ映像やアルバムのカバー制作をも手掛けることになる。
2004年、ガブリエルはジェーン・バーキンと組み、初のドキュメンタリー長編映画を制作し、彼女のコンサートのプロデュース、ライブDVD制作も行った。またジェーンを被写体とした写真展や写真集も発表している。